教你焦溜豆腐的做法?

豆腐即家常又美味，是餐桌上出鏡率很高的一道菜式。

食材

主料300g 老 豆腐 100g 青椒

配料適量 雞蛋 適量 醬油 適量 白糖 適量 鹽 適量 澱粉

步驟/方法

老豆腐先用鹽水浸泡20分鐘後切塊，瀝乾水分。

將豆腐裹上蛋液。

餅鐺預熱刷油，將豆腐放入開始煎。

煎至四面金黃，裝起備用。

另起一鍋，加入適量清水，再加入醬油，白糖，鹽調味煮沸後放入青椒。

再放入豆腐塊，用中小火煮熟，最後用水澱粉勾芡即可盛盤食用。

注意事項

豆腐在煎之前用鹽水浸泡一會可以使豆腐煎不破。