我不太像一般廣東人一樣，一定要每餐吃米飯，我可以每餐以麵食為主，麵包，包子，餃子都是我最堂吃的，餃子覺得很好吃，每次吃都會過量，肉肉就長在身上了，呵呵！以前皮都是在外面買現成的，自從自己折騰美食後，都喜歡什麼事情都親力親為，喜歡這種感覺，從麵包，到皮，餡料全部都是自己親手製作，看著家人吃著高興，我比什麼都要滿足和快樂。就是我的技術不好，相對一個廣東人來說，我覺得我已經合格了，但是面對著各大高手，我實在上不了臺，呵呵！特別提擀麵包，人家幾秒鐘就出來了，我的是龜速，無法比擬的。
食材食譜熱量：1958(大卡)
主料 豬肉200克黑木耳80克中筋麵粉200克雞蛋1個
輔料 醬油適量鹽適量胡椒粉適量蒜適量剁椒適量蔥適量水90克
方法/步驟
先把豬肉切碎；
倒入切碎的木耳，拌均勻；
加入適量的胡椒粉、鹽、白糖拌均勻；
加入適量的醬油和雞蛋攪拌均勻；
取出做好的餃子皮；
取餃子皮，中間放入適量的餡；
按自己喜歡的捏法，捏好
鍋裡燒開水，加入餃子，煮開後，加入一大碗水，待再次煮開浮起就可；
碗里加入切好的蒜和蔥；
加入適量的剁椒；
加入適量的醬油，拌均勻；
把拌好的醬油淋在餃子上，拌均勻即可（也可以用來點餃子吃）。
