菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
主要食材：米麵類
所需時間：一小時
製作難度：普通
食材
麵粉 300克 南瓜 200克 豬肉 200克 韭菜 200克
蔥 適量 姜 適量
花生 油 25毫升 甜麵醬 30克料酒 10毫升生抽 10毫升鹽 2克雞精 2克
步驟/方法
1
南瓜去皮切小塊，用微波爐加熱6分鐘，製成南瓜泥。
2
麵粉中放入南瓜泥。
3
和成麵糰，餳20分鐘。
4
韭菜摘洗乾淨。
5
豬肉切細丁，放入甜麵醬、老抽、生抽、料酒調勻。
6
韭菜、蔥、姜切碎放入肉餡中。
7
放入花生油、鹽、雞精調勻。
8
將麵糰從中間切開，搓成長條。
9
切成每個8克的劑子。
10
擀成薄片。
11
放上肉餡包成餃子。
12
餃子包好後，鍋中倒入足夠的涼水，待水開後，倒入餃子，開鍋後點3次水，餃子膨脹浮起即可。盛入盤中。
