這個菊花酥，圖拍得有點多。昨天晚上做過程圖做到我手發軟……27張過程圖啊，真的很考驗人的耐力！
我很喜歡菊花酥，尤其是做了送朋友的時候，漂亮的外形增添了十分的魅力！
圖太多，廢話不說了，開始吧。
食材
黃油 低筋 麵粉 棗 泥或者 豆沙 餡（我用了兩種） 蛋黃（刷表面用）水
方法/步驟
油酥麵糰配料：黃油（或豬油）45克，低筋麵粉75克
油酥麵糰做法：黃油和麵粉和成團（參考圖3、4）
水油皮面團配料：黃油（或豬油）25克，低筋麵粉100克，水45ml
水油皮面團做法：全部配料合成團（參考圖5、6）
圖7是做好的兩個麵糰，左邊是水油皮面團，右邊是油酥麵糰。
把他們分別等分成16個小球，圖8。
圖9依次為：水油皮小球、油酥小球、豆沙小球
接著開始重複的類似於蛋撻疊被子的工作了。
拿一個水油皮的麵糰，擀成牛舌狀，圖10；
將油酥小球放在上面，圖11；
用水油皮包住油酥小球，圖12；
包好的樣子，圖13；
將包好的再擀成牛舌狀，圖14；
用手卷起來，圖15。
卷好的小卷要豎對著自己，用擀麵杖繼續擀成一個條狀，圖16、17；
接著又捲起來，圖18；
還是擀成牛舌狀，圖19；
終於做完三遍了，放上豆沙小球，圖20；
把豆沙餡包起來，圖21。
包好後用手輕輕壓成餅狀，圖22；
用刀儘量均勻地分割成8個等分，注意不要切開，圖23；
沿著剛才的刀痕切，不要切斷哦，圖24；
用手逆時針或者順時針的把切好的翻起來，圖25；
終於一個一個都翻好了，圖26；
刷點蛋黃液，中間還可以點綴幾粒黑芝麻，圖27。
接下來就扔進烤箱中層，150°烤20分鐘，注意看著點，烤糊了一定是痛心疾首的。
老天啊，終於完了。我都眼花了，看的人可別眼花。
