很久以前，那時白菜買賣都是初級產品，直接從地裡拔出來賣給大家，不僅要費力氣折騰回來，還得想辦法儲存好了過冬天，在折騰的過程中，難免會有損耗，姥姥的巧手，就用白菜幫子做了好多冷盤。而現在白菜買來的時候幫子基本上都沒有了，所以隨便剝了幾個葉子做個涼拌白菜。
食材 食譜熱量：174(大卡)
主料 白菜300g
輔料 辣椒油15g鹽3g花椒麵1g味精1g香油5ml
方法/步驟
根據需要，剝掉白菜葉子備用
其實，這個菜只用白菜的梗就好，不過家裡這麼做，沒想好葉子做其他菜，只有都拌起來了，把葉子和白菜梗分開切，葉子切大塊，白菜梗切條
放開水中焯5分鐘，撈出來過冷水，
攥幹水分後放入盆中
放入鹽，花椒麵，味精，辣椒油，拌勻即可
裝盤以後，撒香油即可
