很久沒有做蛋糕了，這次就做款零失敗超簡單的速成蛋糕——蔓越莓麥芬蛋糕。做這款蛋糕時，蛋糕的麵糊都做好時，發現俺家的烤箱上面的發熱管罷工了，怎麼辦呢？俺只好只用下管烤了，先放烤盤裡面烤蛋糕的下面，然後又把烤網放上去，把蛋糕翻了一下，頭朝下又烤了一次。。。。。。俺容易嘛
在俺的折騰下，蛋糕總算烤好了，雖然沒有上下管一起烤烤出來的效果好，但這已很不錯了，蛋糕的配方是參考君之的，感謝哦。
食材
低筋 麵粉 100克、糖30克、泡打粉6克、鹽1克、 雞蛋 20克、 牛奶 80克、植物油30克、 蔓越莓 幹40克。
方法/步驟
在碗中倒入牛奶，加入植物油。
加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
加入白糖。
把麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，篩入牛奶蛋液中，攪拌均勻。
放入蔓越莓幹攪拌到乾性材料全部溼潤即可。
此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。
裝入模具2/3滿，放入預熱好的烤箱，
180度，中層，15分鐘左右。
