果梗和穗軸上發病處先產生淡褐色水浸狀近圓形病斑，病部腐爛變褐色，很快蔓延至果粒，果粒變褐軟爛，後期病粒及穗軸病部表面產生灰白色小顆粒狀分生孢子器，溼度大時由分生孢子器內溢出灰白色分生孢子團，病果易脫落，病果乾縮時呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上發病，初期顯水浸狀淡褐色病斑，形狀不定，病斑多縱向擴展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈顆粒狀，後期病部表皮縱裂與木質部分離，表皮脫落，維管束呈褐色亂麻狀，當病斑擴及枝蔓表皮一圈時，其上部枝蔓枯死。葉片發病多發生在葉緣部，初生褐色水浸狀不規則病斑，逐漸擴大略成圓形，有褐色輪紋。
工具/原料
果園白腐病發生與雨水有密切的關係。雨季來得早，病害發生也早，雨季來遲，病害發生也遲。果園內發生此病後，往往每逢雨後，就會出現一度發病高峰。一般高溫多雨有利於病害的流行。
由於白腐病菌是從傷口侵入的，所以一切造成傷口的條件都有利於發病。如風害、蟲害及摘心、疏果等農事操作，均可造成傷口，有利病菌侵入。特別是風害的影響更大，每次暴風雨後常會引起白腐病的盛行。
病害的發生與寄主生育期關係密切。果實進入著色期與成熟期，其感病程度亦逐逝增加。
果穗的部位與發病也有很大的關係。據調查，有80%的病穗發生在距地面40釐米以下的果穗上，其中20釐米以下的又佔60%以上。這由於接近地面的果穗，易受越冬後病菌的侵染，同時下部通風透光差，溼度大、容易誘發病害。
方法/步驟
田間管理
（1）選擇抗病品種：在病害經常流行的田塊，儘可能避免種植感品種，選擇抗性好、品質好、商品率高的高抗和中抗品種。
（2）增施有機肥：增施優質有機肥和生物有機肥，培養土壤肥力，改善土壤結構，促進植株根系發達，生長繁茂，增強抗病力。
（3）升高結果部位：因地制宜採用棚架式種植，結合綁蔓和疏花疏果，使結果部位儘量提高到40釐米以上，可減少地面病源菌接觸的機會，有效地避免病源菌的傳染髮生。
（4）疏花疏果，根據葡萄園的肥力水平和長勢情況，結合修剪和疏花疏果，合理調節植株的掛果負荷量，避免只追求眼前取得高產的暫時利益，而削弱了葡萄果樹生長優勢，降低了葡萄的抗病性能。
（5）精細管理：加強肥水、摘心、綁蔓，摘副梢、中耕除草、雨季排水及其它病蟲的防治等經常性的田間管理工作。
（6）搞好田間清潔衛生：生長季節搞好田間衛生，清除田間病源汙染和侵染物，結合管理勤加檢查，及時剪除早期發現的病果穗、病枝體，收拾乾淨落地的病粒，並帶出園外集中處理，可減少當年再侵染的菌源，減輕病情和減緩病害的發展速度。
藥劑防治
（1）無公害防治：重點發病月份：遼寧等北方地區一般6—7月開始發病，8-9月為發病盛；廣東、湖南及上海等地，於5月下旬至7月開始發病，6月中、下旬至7月上旬為發病盛期。用藥倍數及用藥次數：在發病前使用速、淨500倍液500倍液稀釋，進行植株全面噴施。用藥次數根據具體情況而定，一般間隔期為7-10天噴施1次。
