怎樣做叉燒餐包?

食材

3 克 酵母

30 克 糖

256 克 高粉

15 克 全蛋

5 克 奶粉

1 克 鹽

70 克 水

15 克 黃油

步驟/方法

後油法揉至麵糰到擴充套件階段，基本發酵80分鐘

包上餡料，整好形狀，最後發酵60-80分鐘

分割滾圓鬆弛15分鐘，分割成每個75g的麵糰比較合適，又或者想要小一點就分割成50g的麵糰。

刷上蛋液，180°烤15分鐘即可。