家常菜—辣椒炒肥腸?

川菜是我家的家常菜系，川菜主要以辣為主。從小有特喜歡肥腸，於是辣椒炒肥腸這道菜是我最愛的菜品之一，色香味俱全。

食材 食譜熱量：980(大卡)

主料 豬大腸 一條 大青椒 一個 大紅椒 一個 泡椒 若干 薑片 少許 蒜片 少許 鹽 適量 糖 適量 海鮮醬油 適量 食用油 適量

方法/步驟

大腸焯水控幹，我買的礎明的熟腸，處理的非常乾淨。

鍋中放少量油，放入泡椒，蒜片，薑片，炒出香味後，再放大腸，煸炒，炒啊炒啊，你會發現油越來越多，原來大腸裡的油都炒出來了，大腸具體炒到什麼程度，要看你自己的喜好了。

把大腸炒到你自己喜歡的程度後，撈出待用，把鍋裡油倒掉，重新放油,再次放入泡椒,改刀好的青紅椒，大腸，放一點鹽，一點海鮮醬油，一點糖，炒到你喜歡的口感就好了。