雞蛋糕營養又美味，而且老少皆宜。平時工作繁忙，不能不吃飯，又沒有太多時間，就用最快速的方法給自己做一碗雞蛋糕，簡單又不失營養。下面準備好食材，我們一起做一款最簡單的雞蛋糕美食。
食材 食譜熱量：72(大卡)
主料 雞蛋1枚
輔料 蔥花少許食用油少許白開水半碗食鹽適量
方法/步驟
一枚雞蛋，一個小碗。雞蛋打碎放在碗裡，用一雙筷子攪拌。這時候打出來的花越大越好。
在打好的雞蛋碗里加入剁碎的蔥花（蒸熟後的蔥花都飄在上面，所以不宜太多，如果鋪得厚厚一層，做出來的雞蛋糕就不那麼嫩）。
放適量食用油再攪拌，把蔥花和雞蛋攪拌均勻。
給碗裡倒半碗白開水，溫水也可以，再放鹽，讓鹽融化後把鹽水倒進攪拌好的蛋液裡攪拌。
鍋裡倒點水放上鍋插，把雞蛋碗放鍋裡蒸，先大火，開鍋以後轉小火，一共蒸4-5分鐘就可以出鍋了。動動碗，雞蛋糕有沒有微微顫動。這樣做出來的雞蛋糕特別鮮嫩，你也做一碗嚐嚐吧！
注意事項
不能一直大火蒸，小火不易起蜂窩，蒸出來的雞蛋糕特別嫩。
整個製作的過程也就2分鐘就可以了，一共蒸好了也就6分鐘，是不是很速度！