中國飲食文化博大精深，“醫食同源”、“藥膳同源”將中國的餐飲業發揮得淋漓盡致。近些年來“藥膳”“食療”備受富人推崇，食療單方和驗方也為廣大群眾所接受。《素問·藏氣法時論》：“毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之以補精益氣。”唐代著名醫藥學家孫思邈雲：“夫為醫者，尚須先曉病源，知其所犯，以食治之，食後不愈，然後用藥。”
步驟/方法
現在一些餐館的“藥膳”“藥酒”頗不盛行，作為消費者在用膳時應當注意以下幾點：
1、 瞭解自己的身體，瞭解自己的病情，應在醫生指導下定時、定量服用藥膳
2、 瞭解餐館的藥膳、藥酒的配比情況，看配比量是否符合自己病情需要。
3、 配方是否經專家或醫生審校，操作過程（水火共制）是否按規定炮製。
4、 明辨食物寒、熱、潤、燥、陰、陽、濃、淡的屬，以免犯虛虛實實之戒。
5、家常便飯、普通膳食也應注意配伍禁忌，不可寒熱不辨雜糅一處，否則，輕則產生毒反應，重則令人致殘殞命，不輕不重則留為隱患，遇乃故“美食家”不可不慎，以免為嘴傷身。
節戒飲食是治病良方，配伍禁忌是防病根本，為使廣大家庭和旅行者免受飲食不周之虞，特將常見的食物配伍禁忌以及病人的飲食節戒介紹如下：
燒酒（白酒）不能與西紅柿同服。
啤酒不能與海鮮同服。
汽水不能與桃子同服。
蜂蜜不可與大蔥、韭菜、李子、鯽魚同食。
金瓜不可與柴魚、蝦同食。
毛蟹不可與香瓜、花生仁、柑橘、柿子、荊芥、石榴、茄子、泥鰍、蜂蜜同食。
田螺不可與大肉、蛤蜊、香瓜、木耳、麵條、玉米、冰淇淋同食。
李子不能與魚肉、雞肉、雀肉、鴨卵、蜜漿同食。
大肉不可與驢肉、甘草同食。
芹菜、不可與鱉肉同食。
韭菜、栗子不可與牛肉同食。
竹筍、梅子不可與羊肉同食。
鱉肉不可與桃子、莧菜及雞蛋同食。
魚肉不可與荊芥同食。
木耳不可與鵪鶉同食。
大蒜、鯉魚不可與狗肉同食。
蕃薯不可與鴨肉同食。
狗肉不可與雞肉同食。
紅棗不可與膳魚肉同食。
牛乳不可與生魚片同食。
菠菜不可與牛乳、豆腐同食。
黃瓜不可與花生仁同食。
楊梅不可與生蔥同食。
香蕉不可與芋頭同食。
服用維生素C期間忌食河蝦或海蝦。
相反的食物還有：
狗肉反綠豆；羊肉反西瓜；牛肉反栗子；大肉反菱角；兔肉反莧菜；鴨肉反楊梅；鵝肉反雞蛋；田螺反蠶豆；牡蠣反紅糖；黃瓜反花生；香蕉反芋頭；甜酒反味酒；雞蛋反糖精、消炎片；鯽魚反冬瓜、甘草；木耳反田螺、蘿蔔；蜂蜜反豆腐、洋蔥、鯽魚；柿子反螃蟹、肉、紅薯、白酒等。
相惡的食品還有：羊肉惡南瓜；狗肉惡蔥；小蔥惡豆腐；豆漿惡雞蛋；奶粉惡米湯等。
以上食物相配食，一是降低或抵消了食物中的營養成分和原有作用，二是產生毒性反應或副作用；輕則產生過敏狀或腸胃反映，重則殺人奪命，死在頃刻，不輕不重造成潛在損傷，轉成慢性疾病，是故吃葷吃素均應嚴禁戒，望旅行者及家庭用膳時均要仔細分辨。
