在我女兒生日的時候，我做了這個蛋糕。蛋糕的特別之處在於加入了自制的酸奶油，還有表面的小熊餅乾做裝飾。本來買這餅乾是要做餅乾底，可開啟一看，小熊好可愛！突發奇想用來裝飾蛋糕了。
食材食譜熱量：322.5(大卡)
主料 奶油乳酪500g砂糖100g酸奶油200g雞蛋4個淡奶油80g玉米澱粉10g
輔料 鹽1小捏香草精幾滴
方法/步驟
一自制酸奶油：動物性淡奶油200g逐漸加入2匙鮮榨檸檬汁，慢加快拌，攪勻成稠膏狀，加保鮮膜放入冰箱冷藏。
二做餅乾底：消化餅乾100g碾碎拌入融化的黃油35g，鋪在蛋糕模底壓實，放入冰箱冷藏。
三做芝士蛋糕：奶油乳酪隔水軟化，加入砂糖拌勻至滑順。
兩次加入一個全蛋拌勻
分次加入2個蛋黃拌勻
加入120g酸奶油拌勻5 加入80g鮮奶油拌勻
加入一勺檸檬汁拌勻7 篩入粉類拌勻，加入香草精，拌好的蛋糊倒入塗油灑粉的模具裡。
烤箱預熱170度隔水 烤30分鐘 轉150度烤30分鐘，時間到，不開爐，自然晾涼。
取80g酸奶油加入10砂糖和一些澱粉拌勻，均勻的鋪在蛋糕表面。150度烤8分鐘。
把小熊餅乾沿蛋糕邊沿碼放一圈，中間裝飾幾顆紅櫻桃，冷藏幾個小時就可以食用了,最有意思的是，小熊餅乾吸收了蛋糕的香味和水分，竟然也變成了一個個袖珍小蛋糕。
