四季豆無論單獨清炒，還是配肉類同炒，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是魚乾，我也不知道是啥品種名稱，就只曉得是魚乾
食材
四季豆 適量
魚乾 適量
蔥段 適量
鮮 黃豆 適量
紅 蘿蔔 粒 適量
豆鼓 適量
蒜粒 適量
姜 粒 適量
油 適量
鹽 適量
酒 適量
雞粉 適量
醬油 適量
蠔油 適量
糖 適量
方法/步驟
四季豆去筋，對半折斷，洗淨
魚乾（用水泡浸10分鐘，瀝乾水）、蔥段、紅蘿蔔片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鮮黃豆
下清水在鍋內，燒沸，焯熟四季豆，撈 起待用（鮮黃豆用同法焯熟）
燒熱鍋，下油燒熱，再下魚乾炒至幹香，盛起待用
另燒熱油鍋，下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆香
投下焯熟的四季豆煸炒
下所有調味料
加入魚乾、蔥段、紅蘿蔔片、熟鮮黃豆翻炒均勻，上碟
我喜歡吃辣的，本想用辣椒的，會更香的，想想還是算了，還是遷就一下家裡人吧
