土豆燉排骨，裡面還放了胡蘿蔔和青椒、香菇，葷素搭配，營養豐富哈。顏色也豐富漂亮，紅、黃、綠等。
食材食譜熱量：2421(大卡)
主料 排骨500g土豆250g胡蘿蔔適量香菇適量青椒適量
輔料 鹽適量料酒適量醬油適量白糖適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量八角適量
方法/步驟
土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊
切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡
排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨
焯水去血沫，瀝乾水分備用
炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒
下入排骨，翻炒幾下
烹入料酒，加入白糖，，醬油，蔥段，大蒜，花椒，八角，翻炒均勻
加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟
放入土豆，香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟
最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了