冬天那些食譜補腎呢?下面就讓我給大家介紹一二吧
木耳炒牛肉
主料:牛肉200克
輔料:泡發乾木耳80克,花椒一小撮,青紅椒各一個,蒜2粒,薑絲少許
調料:雞粉少許,生抽適量,料酒少許,澱粉一匙,油適量
1 備好所以材料,木耳提前用涼水泡發,不用熱水,熱水會讓木耳失去爽脆口感
2 牛肉洗乾淨切片備用
3 牛肉中加入少許家樂雞粉,不需要多,3-4克即可,生抽,澱粉,用手抓均勻,這時候牛肉會很乾,一邊加入冷水,一邊用手抓勻牛肉,讓牛肉吃水,水要少量多次的加,直到牛肉吃足水為止,再加入一大匙的油封住牛肉,把水分鎖在肉裡,靜置20分鐘左右。
4 泡好的木耳洗乾淨,瀝乾水,取一半的蒜拍碎,下油鍋爆香,放入木耳略炒斷生,放入少許鹽炒勻裝起備用
5 洗乾淨鍋,擦乾淨,涼油時放入一撮花椒,小火煎至花椒變色,椒香濃郁,即可把花椒裝起備用,不要把花椒炸黑了,花椒黑了的話油會發苦
7 變色後沿著鍋邊濺入少許料酒,再炒勻牛肉,加入青紅椒片,略炒一下試一試味道,如果合適了直接進入下一個步驟,如果味道淡了可以加入少許生抽或者鹽都行。
8 加入步驟4裡炒好的木耳,炒均勻,到這一個步驟,會有兩種情況發生,一是因為炒牛肉的油太少或者火力不夠導致牛肉出水,所以鍋裡可能會有較多汁水,二是牛肉醃製得好,炒的手法也對,鍋中只有少許湯汁甚至沒有,如果汁水過多,可以用少許澱粉水溝點薄芡即可出鍋享用。
咖哩蝦
主料:鮮蝦、胡蘿蔔、土豆、洋蔥
輔料:酸奶
調料:咖哩膏、鹽、白酒、胡椒粉
1鮮蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚、挑去蝦線,加入適量鹽、白酒、胡椒粉醃製半小時。
2胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別切塊,鍋裡放一大勺油,油熱後將洋蔥下鍋煸炒,等洋蔥爆香後,將胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒,加入少許鹽,加入開水沒過蔬菜煮10分鐘。
3加入適量的咖哩膏,然後轉小火慢燉,等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少,加入適量酸奶,接著再燉一會。
4將醃製好的鮮蝦放入鍋中,翻炒均勻,5分鐘後即可關火。
注意事項
對於食療補腎一般效果需要很久才能達到,如果想效果好點的話可以試試中藥腎斯挺,效果就挺好,平時還要注意個人衛生,多注意鍛鍊身體,這樣才不會腎虛