說到西方的萬聖節，就讓人想到南瓜，南瓜也是萬聖節的標誌性象徵。人們會用南瓜來製作南瓜燈，做南瓜美食來應景。哈哈！每到萬聖節，南瓜也瘋狂了。俺稱它為南瓜節吧。萬聖節的美食當然離不開南瓜了，南瓜本來也就是深秋初冬進補佳品。俺來個中西結合吧，就做了一道秋日暖身進補的南瓜燜排骨。酥軟糯糯的南瓜，和著排骨的肉香，別提多美味！
食材食譜熱量：1634.5(大卡)
主料 排骨500g南瓜300g
輔料 蔥花適量薑絲適量鹽適量胡椒粉適量生抽適量老抽適量
方法/步驟
準備好原料，排骨放清水中浸泡。撈出淋幹水分備用。
南瓜切稍微大點的塊。
鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。
放入蔥花和薑絲爆香。
加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻。
加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜。
約20分鐘後，大火收汁，關火前撒上蔥花即可。
注意事項
準備時間：10分鐘內 製作時間：1-2小時 用餐人數：3-4人