“獼猴桃綠茶班戟”，做起來很簡單，只需要不粘平底鍋，在家就自己也能做出來。值得注意的是：先調好麵糊，注意一定要過篩，這樣才能攤出表面光滑，有光澤，顏色均勻，薄而柔軟的麵皮來。其次是要掌握好火候和時間，攤的時候麵糊儘量少些，能鋪滿鍋底就行（如果怕掌握不好可以進行離火操作）；火一定要小，表皮一凝固就要關火出鍋，不用翻面。做好了麵皮，其它的就變得非常簡單，包上自己喜歡的水果，在家很輕鬆打造超人氣港式甜品，咬上一口，果肉在味蕾綻放，絕對是一種美食上的享受。
材料
主料：低筋麵粉45g，黃油7g，雞蛋1個，糖粉15g，牛奶120g，獼猴桃2個。
輔料：動物性奶油適量，綠茶粉3g。
步驟
準備好原材料；
將雞蛋打入碗中， 加入牛奶攪拌均勻；
再加入融化的黃油， 攪拌均勻；
加入糖粉攪拌均勻；
再加入過了篩的低筋麵粉和綠茶粉；
攪拌均勻；
再將綠茶麵粉糊過篩，這樣綠茶麵粉糊就完成了；
燒熱鍋，在鍋底刷層油（注意油千萬不要多）；
燒熱的鍋拿起來離開爐火，將一勺麵糊糊倒入，轉動鍋，讓麵糊均勻的鋪在鍋底；
再放在爐火上， 小火， 讓麵餅成型；
餅好後輕輕揭起，放在案板上放涼；
將獼猴桃去皮切成塊；
將動物性奶油用電動攪拌器打發到能看到見紋路；
將打發的奶油放在餅子的底部，在奶油上放上塊獼猴桃；
再放些奶油在獼猴桃上；
將它包起來即可；
經典的港式甜品，獼猴桃綠茶班戟就完成了。