個大漢把豬蹄捆起來，將豬倒懸掛於架上（1.7m左右，保證豬不著地），下置一大盆，盆中盛些水，以盛豬血。屠夫以刀割開豬脖子血管，豬大叫，後血逐漸流盡，叫聲漸微，一命嗚呼。將豬取下，以氣筒從蹄處向其體內打氣，讓其脹大。於臨時挖的一土灶上，置巨型鍋一口（學校食堂用來炒大鍋菜的那種），燒一鍋開水，將豬放在其中，用瓢舀水澆豬全身，用專門的刀刮毛。將豬剖開，取出五臟六腑，再將豬大卸八塊
食材
主料 200斤的大豬一隻
輔料 熱水一大鍋
方法/步驟
一般5個人左右，在後面跟著豬，大家約好一起上去，一起把豬按倒在地上，豬開始了慘叫，意識到自己要被殺了
屠夫出現，手裡拿著刀，來到豬面前，順著豬的脖子下刀，豬脖子是動脈血管，把血管砍斷，這時候有力氣的豬會帶血跑一會，沒有力氣的豬就呆著等人接豬血
開始刮豬毛
豬毛刮完後，屠夫開始開肚了，把豬從脖子以下，中間劃開，把豬的內臟全部取出來；第六步：把豬頭砍掉，豬頭需要用瀝青把頭上的毛全部粘掉
開始賣豬肉了，有人要豬後腿，有人要肋條肉，等等，過不了多久，豬就上了餐桌啦！
注意事項
水必須要用滾燙的開水