涼拌粉魚?

五一節剛過不久，眼看著天氣一天比一天熱起來，涼拌涼粉是夏天家常吃的最多的解暑食品，炎熱的夏季來一碗涼爽麻辣的涼粉，真是太美了。

食材

粉魚 250g

黃瓜 絲 適量

麻醬 適量

生抽 適量

香 醋 適量

鹽 適量

油潑辣子 適量

大蒜 適量

香油 適量

方法/步驟

買回來的粉魚要在開水中焯一下，焯至粉魚變透明瞭就可以了，焯完後馬上放冷水盆中沖涼。

麻醬涼白開水懈開。

蒜拍成末。

黃瓜切絲。

另取一碗，放生抽，香醋，香油。

焯好的粉魚放碗裡。

粉魚中加入黃瓜絲，蒜末，麻醬，勾兌好的調味汁

最後放入油潑辣子。

拌勻開吃。

注意事項

經過焯制的粉魚，會比較勁道。