口感非常討好的一個煲湯，梭子蟹的鮮和番茄的酸酸甜甜配在一起，相信你也會喜歡的!
這個湯口味上還可以變化，喜歡喝清爽的湯就直接把番茄放入湯裡煮，如果喜歡喝濃湯，那麼就先把番茄在油裡煸炒出沙後再入沙鍋和梭子蟹豆腐一起煮。
我下面這個步驟做的是清爽口味的，因為當時做這個湯是夏天。現在是冬天了，建議可以試試後面那種濃湯的做法，會更合適這個季節。
食材
梭子蟹 兩隻， 番茄 兩隻，嫩 豆腐 一塊， 筍 幹少許，蔥 姜 。
步驟
梭子蟹洗乾淨，肚子上那塊小的蓋子拿掉，分開蟹蓋和蟹身，去掉腮，用牙刷刷乾淨，切塊。番茄洗淨切成小塊，豆腐劃成小塊，薑切片，蔥切段，筍乾泡好撕開。
燒熱鍋，放少量油，油熱了爆姜蒜，把梭子蟹放進去煸炒至變色。
另準備一個沙鍋，放少量水，燒開後把3放進去，水再次開後放番茄，豆腐和泡開的筍乾一起煮個十來分鐘，加鹽和雞精上桌。
