今天本來是要給懷孕的老婆做個煎豆腐炒青椒的，因為這個豆腐是正宗的滷水豆腐，拎回來的過程中沒注意擠碎了，無奈，換招吧。好在我是個應變能力較強的家庭主廚。
食材 食譜熱量：546(大卡)
主料 北豆腐一塊蝦醬1-2勺
輔料 蔥姜米適量鹽適量生抽適量蠔油（非孕婦可用味精或雞精）適量
方法/步驟
豆腐弄碎，蔥姜切成米
蝦醬品質越高越好，我用的是自家制的，那口感和味道簡直沒SEI了，和外邊買的完全兩種東西，老婆懷孕不能吃鹹了，我只放了一勺，大家可以多放一勺。
鍋中坐油燒熱，倒入蔥姜米熗鍋 ，老婆懷小BABY最近有些上火，不然要放幾個乾紅辣椒的
倒入蝦醬迅速攪動，不要糊鍋，可將火改成中火
炒到醬變色 味道撲鼻，就可以放入豆腐碎並改大火，翻炒出豆腐中的水氣，加入生抽蠔油炒勻即可出鍋
加入這樣的器皿，然後倒扣過來就會非常有形，由於我比較隨性 所以樣子散了幾塊也就散了幾塊了！哈哈 好吃就行！
注意事項
注意蝦醬的品質，可不要拿不好的哦。
北豆腐水氣少，較適合這道菜