肉醬面的做法?

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最近新學了一種肉醬面的做法，方法簡單，味道不錯，跟大家交流一下。

食材食譜熱量：2908(大卡)

主料鮮麵條按人數準備五花肉 500g 輔料食用鹽 20-50g 蔥一小段十三香 2g 甜麵醬一小勺

方法/步驟

一、準備材料：

新鮮五花肉500g，食用鹽少許，大蔥1小段，十三香1包，甜麵醬1瓶，做飯用的鍋碗等炊具

二、具體步驟：

1、用清水將肉洗一下，把表面可能殘留的灰塵洗掉。

2、用清水把肉放在鍋裡煮一下，不要煮熟，只要把肉煮到表面發白，約開水後3分鐘即可。將肉撈出，用清水再洗一遍，洗掉表面的雜質。

3、切肉，把肉切成小丁，切成小手指的指甲蓋大小即可。蔥花切片，備用。

4、煮醬。這是最重要的一步。把鍋刷淨，倒大約100g食用油，小火燒熱。待油到8成熱時，把肉放在鍋內煸炒，炒至9成熟，在鍋內放2湯匙甜麵醬和少許十三香（根據個人口味決定用量多少），繼續煸炒，等到將把肉裹勻，放上蔥花，稍微炒一下即可。加水，注意加的是開水，500g肉的話加約2000ml水就可以了。大火燒開，小火熬製，這個時候加一點食用鹽，試一下是不是滿足口味，以便掌握鹹淡，略輕的話加一點醬油。開鍋後熬製十分鐘就好了。

5、下面。個人建議手擀麵，吃起來比較有滋味，實在不方便的話，機器面也湊合。

6、面熟之後盛在碗裡，用勺把肉醬撒一層在面上，肉香面香都出來了。