自去年冬季至今，祖國自北至南PM2.5指數超標（PM2.5是指大氣中直徑小於或等於2.5微米的顆粒物，也稱為可入肺顆粒物），空氣汙濁，很多的日子裡我們都被“霧霾”這個怪物侵擾著（霾：是指懸浮在空中肉眼無法分辨的大量微粒）。霾造成環境惡化，影響著出行的安全，影響著我們的身心健康。面對這些襲擾，吃點清肺的食物是“必須的”。
食材 食譜熱量：143.75(大卡)
主料 黑木耳15g
輔料 油適量鹽適量青辣椒適量紅辣椒適量生薑適量醬油適量陳醋一勺料酒1/2勺白糖一勺
方法/步驟
黑木耳提前用清水泡發。
紅辣椒洗淨後切小段、生薑切絲。
青椒洗淨，去籽、切片。
取乾淨小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。
鍋裡倒入清水，水開後倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。
起油鍋，油熱後放入薑絲、紅辣椒段爆香。
倒入青椒片，大火炒勻。
倒入控淨水的木耳，翻炒。
沿鍋邊烹入調好的料汁，炒勻即可。
