爆炒肉是小編特別喜愛的一道家常菜，做法簡單方便，色香味俱全，一盤誘人的爆炒肉，可以多吃一碗飯呢！下面就來傳授一下個人的經驗，如何做出美味誘人的爆炒肉吧！
食材食譜熱量：2940.8(大卡)
主料 五花肉適量
輔料 青紅辣椒5-6個大蒜4-5顆生抽、老抽少許料酒少許鹽少許雞精少許
方法/步驟
準備好食材，青紅辣椒傾斜切絲，肥瘦相間的五花肉切成薄片，大蒜籽拍碎。
油鍋中加入少許油燒至8成熱，下入大蒜籽爆出香味。
接著就可以放入切好的肉片煸炒，加適量鹽，煸炒時間要稍長一些，讓肥肉部分的油儘量控出，這樣做出的爆炒肉不肥膩，有韌性，味道香。
加入生抽，加入料酒，翻炒均勻，使肉片入味均勻，開大火爆炒，加入青紅辣椒翻炒。
炒熟後，加入少許雞精，就可以出鍋了，在鍋裡就很誘人了，有沒有？
最後一步裝盤出鍋，上個成品圖。爆炒出的肉片中會帶著青椒的香辣的氣息，忍不住就想要嘗一口，味道超級棒。
