雞肉白菜餡蒸餃製作方法非常簡單，味道也很不錯。
食材 食譜熱量：2530.45(大卡)
主料 麵粉450克雞肉500克白菜300克
輔料 油40克鹽適量花椒麵2克醬油15克味精適量五香粉適量蔥姜適量溫水適量
方法/步驟
麵粉加入適量溫水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖處靜置（因為是蒸餃所以麵糰不用太硬）。
雞碎肉切碎剁成肉餡，白菜洗淨切成條，鍋子洗淨加入清水燒開，把白菜放入鍋裡煮至白菜用手輕易掐碎（如圖），白菜撈入冷水盆裡。
把白菜撈出用手攥出水分，放在菜板上剁碎。
雞肉餡里加入花椒麵、醬油、味精、五香粉和油，再加入切碎的蔥薑末，用筷子攪拌均勻。
餡盆裡加入少量溫水和鹽，再用手輕輕攥出白菜的水分加入餡盆裡，用筷子攪拌均勻。
面案上撒上乾粉，把麵糰揉好揪出均勻的面劑，再把面劑擀成麵皮。
把麵皮放在手中，在麵皮上放上適量的餡，把兩邊對齊捏緊（如圖）。
把兩邊口捏緊（如圖），一個餃子就包好了，用同樣方法包好全部餃子。
鍋裡水燒開放入屜，再鋪上溼的屜布，把餃子擺放上去（不要擺的太密容易粘連），蓋上鍋蓋大火燒開中火蒸15分鐘餃子就可以出鍋了。
注意事項
餡裡不要加入過多的水，餡水分太大會不好包
上鍋蒸時餃子不可擺的太密容易粘連