過年這段時間，不僅把嘴巴吃刁了，而且讓人也變的懶散了， 這不， 上班幾天都還沒進入狀態， 更別說做菜寫博， 好些天都沒上來除草啦。
今天端上來的是道超簡單的補鈣菜，這是因為它加入了重要原料——-乳酪，我們都知道，乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。 奶製品本身就是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收， 乳酪是精華的濃縮，因此是最好的補鈣食品之一。
而這次我們是用到的馬蘇裡拉乳酪，它是原產義大利的一種淡味乳酪，也是做批薩的首選乳酪，在烹飪時，馬蘇裡拉乳酪變得相當粘稠，能拉出很多的絲，用別的乳酪可能就沒有它的效果好了，因此常用做批薩，沙拉，焗烤菜，義大利熱菜等…
我們只需將西蘭花焯水後， 加入調料攪拌均勻， 碼放入盤中， 再在表面鋪上一層馬蘇裡拉乳酪，放入預熱後200度的烤箱中，烘烤10分鐘即可。 經過焗烤後， 表面的乳酪已融化， 呈金黃色， 還散發著濃濃的奶香味，叉出一塊，長長的乳酪絲也接連而出，讓人忍不住要馬上嘗上一口。。。
食材 食譜熱量：694(大卡)
主料 西蘭花200克馬蘇裡拉乳酪80克
輔料 鹽適量橄欖油適量胡椒粉適量
方法/步驟
1. 煮鍋水， 加入適量的鹽和幾滴油， 將西蘭花放入； 2. 水再次開後撈出瀝乾後放入碗中， 加入適量的鹽， 黑胡椒粉和橄欖油； 3. 攪拌均勻後碼放在烤盤中； 4.再在表面上鋪滿馬蘇裡拉乳酪；
5. 放入預熱好的200度烤箱中， 中層， 焗烤十分鐘；
6. 香濃的乳酪，細長的拉絲， 好吃的不得了。
注意事項
這是一道非常簡單的烤箱菜，只需提前將西蘭花焯水，加入調味料攪拌均勻， 再在上面鋪上一層乳酪， 就直接放入烤箱中，烤至乳酪熔化，表面成金黃色即可。