普洱茶的最大特點就是有獨特的陳韻,沏泡時可以採用陶器或是紫砂器,其中紫砂器最為適合,因紫砂器可以使普洱茶的陳韻得到最大的發揮。
工具/原料
普洱生茶
山泉水
紫砂壺、公道杯、品茗杯等茶具。
方法/步驟
備具: 準備好普洱茶、紫砂壺、公道杯、茶則、茶匙、水盂等。
溫具:用熱水衝入紫砂壺,並用溫壺的水依次溫公道杯、品茗杯後棄水不用。
賞茶:取茶5g左右,用茶匙將幹茶撥入紫砂壺中。
沖泡:先洗茶,一般洗(潤)茶兩遍,每遍20至30秒出水,具體時間根據緊壓程度定,壓得緊則時間稍長,壓得鬆則時間稍短。然後進行正式泡茶。
淋壺:沖泡結束後進行淋壺,使普洱茶的茶味得以更好的散發。
出湯:泡五分鐘左右,茶湯呈黃綠色,將茶湯倒入公道杯中。
斟茶:用公道杯將茶湯分與各個品茗杯中,斟茶結束後先向客人奉茶。
品茶:飲用之前,先欣賞普洱茶的香氣,再品鑑其滋味。