圓乎乎的小酥球，外面還有帶著脆感的椰蓉片。咬開後，香濃的椰蓉餡，馬上口腔裡都被這個清甜又奶香的味道給包裹了。這樣又好吃又好玩的暖萌小點心，有什麼理由不愛呢？
食材 食譜熱量：1043.6(大卡)
主料 黃油40g奶粉6g白砂糖35g椰蓉55g低筋麵粉50g雞蛋25g椰蓉（表面用）適量
輔料 矽膠刀1把廚房電子秤1臺麵粉篩1個打蛋盆或小不鏽鋼盆1只烤箱1臺烘焙用烤紙適量
方法/步驟
稱量好所有原材料。
黃油提前取出，在室溫下自然軟化。也可微波30秒加熱融化。
雞蛋25g的量，可以是一枚雞蛋打散後，取一半的蛋液即可。
將黃油和細砂糖混合，用矽膠刀拌勻。
然後分三次加入雞蛋液。
等充分混合後，再加下一次 。直到完全融合。
低筋麵粉和奶粉混合後，一起過篩。混合到剛才的黃油雞蛋糊中，翻拌均勻。呈現順滑的狀態。
倒入一半分量的椰蓉，用矽膠刀進行翻拌。
再倒入剩下的椰蓉，翻拌均勻。 基本已完成百分之九十了。
將拌好的椰蓉麵糰，用電子秤，稱量每個10g, 並搓成小圓球。
把搓好的小球在椰蓉上滾一滾，讓表面都粘上椰蓉。
這裡有個小竅門：把椰蓉裝在保鮮袋裡，把小圓球放進去，提起袋子抖幾下，就都粘上了。
挨個放在鋪好烤紙的烤盤上，注意保留間隙。
預熱烤箱，上下火160度，5分鐘。
預熱完畢後，把烤盤放在中層。上下火170度，烤制15分鐘。（每臺烤箱烤制溫度的效果不同，可根據實際進行增減溫度和時間）
15分鐘後，烤制完畢。在烤箱內利用餘熱再燜幾分鐘。
很快，萌萌的椰蓉小酥就出爐啦。
注意事項
以上原料的用量大概能做22個椰蓉酥。分量可按比例進行增減。
奶粉是為了增加奶香味，烘焙用奶粉或日常食用奶粉均可。
麵粉篩能使低筋粉均勻混入。最好使用哦。沒有亦可。
原料比例採用自巧廚烘焙。經親手製作，圖片自創。
全程使用翻拌手法。不可畫圈攪拌。