有陣子非常迷戀外國小說，捧著一本本大部頭看下去，可以忘我地沉醉其中。記得有次在小說中看到這樣一首英國民謠：“鐘敲4下，世上的一切瞬間為茶而停。”僅憑這句話，就讓當時的我，對這充滿神祕的紅茶時光無限嚮往，禁不住去憧憬，是怎樣的魔力，可以上世界上的一切都停下腳步…
雖然中國是茶的故鄉，但茶也早已成為世界各國最受歡迎、最有益身心健康的綠色飲料，就拿紅茶來說，早已在英國人的生活中無處不在。下午茶應該算是英國人享用紅茶最華麗、最優雅的方式，從茶葉的選用、茶具的品質，到沖泡的要領、擺設的方式，甚至場地的氣氛，都無一不講究，足見紅茶歷久彌香的魅力
紅茶本身性溫，有養胃、提神、抗菌的作用。而且紅茶對特定的自由基來說，可以充分發揮抗酸化作用，對改善血壓、緩和神經等都有一定的輔助作用。另外，紅茶還可以滋潤面板，促進血液迴圈，夏季容易上火，多喝紅茶可以起到生津止渴的功效。
食材
材料：
低筋 麵粉 100g、紅茶包2包、 牛奶 25g、 雞蛋 1個（約65g）、細砂糖60g、 玉米 油50g、泡打粉1小匙
方法/步驟
雞蛋中加入細砂糖，攪打至砂糖溶化；
加入玉米油，攪勻；
加入奶茶液，再次攪勻；
將低粉與泡打粉一同篩入；
用橡皮刮刀從不規則方向翻拌，成為粗糙麵糊；
舀入模具約8分滿，烤箱180度預熱，放入中層，烤約25分鐘。
注意事項
用紅茶包即可，如追求更高口感，可換做錫蘭紅茶；
牛奶加溫後浸泡紅茶，可是茶味更濃；
攪拌麵糊時，要輕拌，且以不規則方向翻拌，拌成粗糙糊狀即可，沒有全部拌和的小粉塊，會在的烤制的過程中全部消失的，不必擔心；
根據自家烤箱調節溫度和時間。