雞爪裡面含有豐富的膠原蛋白，是美容養顏極佳的一道菜。而且雞爪紅燒後富有彈性的肉質口感被很多人所喜愛，下面就來學習一下如何烹飪紅燒雞爪
食材 食譜熱量：1333(大卡)
主料 雞爪十個
輔料 大蒜六瓣生薑5~7片白糖兩小湯匙鹽、味精適量料酒、醬油少量
方法/步驟
準備食材：雞爪、大蒜、生薑、糖、鹽、油、味精、料酒、醬油。
首先：將雞爪洗淨，生薑切成小片大蒜切碎備用。
準備好食材後開火熱鍋，倒入適量油，再倒入少量糖，用鍋鏟輕輕攪拌至糖溶化。
倒入大蒜生薑，輕輕翻炒直至變成金黃色。
把雞爪倒入鍋中開始翻炒，注意火不要太大，輕輕的均勻進行翻炒2~5分鐘。
倒入少量料酒、醬油。
繼續翻炒雞爪，直至雞爪表面全部都覆蓋上醬油。
在鍋中倒入半碗水，加入適量鹽。
蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘。
開啟鍋蓋把雞爪翻炒一下，再加入半碗水，改小火蓋上鍋蓋燜煮10~15分鐘。
最後熄火、裝盤，這道紅燒雞爪就完成了。
注意事項
注意做好防火措施，預防被熱油燙傷。