首先我們要識別兩組概念：低菜和高菜，高拍和低拍
高菜低菜：高低是相對而言的，是我們通過肉眼觀察以後，從菜品外形上做出的一個視覺上的粗劃分。簡單的判定方法是：平視被拍攝物件，水平角度觀察菜品，造型單薄且呈現不完整的可判定為低菜，高出水平線很多且菜品造型呈現較為完整的可判定為高菜。
食材
主料 美食1道
輔料 相機1個
方法/步驟
湯類、披薩類、扁平類的菜品都屬於低菜
蛋糕、酒飲類的都屬於高菜
高拍和低拍：（按照拍攝的高度來分有平拍、俯拍和仰拍）美食拍攝中常用到的一般是平拍和俯拍（當然也有其它的角度，這裡重點說高低這兩個角度），平拍屬於低拍，俯拍就屬於高拍。高低都是相對於水平線視角而言的。
低菜高拍，高菜低拍”的優點是什麼？
1、低菜高拍的優點：輪廓清晰，造型突出，畫面更開闊，主體更完整
2、高菜低拍的優點：立體感強，菜品挺拔、畫面更提氣，主體更突出
高拍和低拍的道具搭配要點國際流行趨勢——高拍
目前國內的主流美食攝影媒體，在美食圖片的要求上也比較偏向俯拍這樣的角度；從菜品展示角度上來講，尤其像西餐，更注重整體造型搭配，俯拍這種全域性展示的角度也更受歡迎。
要注意的事項高拍——由於道具和菜品主體在同一個焦點平面上，也就是說整個畫面都是比較清晰的，一定要注意從顏色、大小和明暗上弱化道具，突出主體。
背景的虛化來突出主體，背景物體不要和主體物重合
低拍——道具和配飾在色調和明暗上，要讓畫面產生層次感和節奏感，需要特別注意的是，道具配飾和菜品的頂部最好不要重合，會令主題不突出，喧賓奪主
高菜低拍正面案例，菜品頂端不重合
高菜低拍反面案例，菜品頂端重合
最後欣賞幾張低菜高拍的正面案例
注意事項
“低菜高拍，高菜低拍”適用於專業拍攝也適用於我們平時手機拍攝，其實歸根結底說的還是構圖的知識