食材
原料：
烏雞 、 山藥 、 胡 蘿蔔 、 枸杞 。
調料：
蔥、 姜 、鹽、紹酒。
步驟/方法
1、先將枸杞洗淨用清水泡一下；
2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片；
3、鍋內做水烏雞涼水下鍋；
4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨待用；
5、鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞；
6、大火燒開，關小火蓋上蓋燜45分鐘；
7、放入山藥塊，煮15分鐘；
8、再放入胡蘿蔔，煮5分鐘；
9、最後放入枸杞；
10、關小火燜5分鐘，即可出鍋。
注意事項
枸杞子營養分析
1. 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生