一個人，有時會覺得很寂寞。特別是在晚上，特別是在冬天。於是冬天的夜晚我總是很繁忙，在廚房留一盞小小的燈，爐子上小火慢燉著各種的美味！這樣食物的味道，讓我覺得很幸福，很安全，心情很好！最喜歡在冬天的夜晚煲滋潤的湯水，最喜歡在冬天的夜晚燉香香的肉肉，最喜歡在冬天的夜晚整間屋子都瀰漫著食物的香氣！今年的冬天當然也不例外，晚上燉好一鍋番茄牛肉湯底，第2天可以熱乎乎的吃一碗番茄牛肉麵，食物就是可以安撫人心的！
食材
牛腱
油
姜
蒜
豆瓣醬
醬油
酒
糖
水
步驟/方法
牛腱2塊汆水。鍋里加一點點的油，爆香姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1個半小時。
撈出牛腱稍冷後切片，過濾掉薑片，豆瓣醬的渣，留煮牛腱的高湯備用。
另一個鍋爆香洋蔥加入番茄，番茄醬，紅蘿蔔塊，牛腱和高湯再煮一個小時即可。
麵條煮熟後撈出，加蔥花，胡椒粉，少少的醬油或者鹽（自己控制鹹淡）拌勻，加入牛腱高湯，擺上牛腱即可。。
還可以炒些酸菜拌食。酸菜洗淨切碎，油鍋裡爆香蒜蓉和辣椒後放入酸菜，加糖和醬油炒香即可！
注意事項
把握好燉的時間~