這道菜亦菜亦湯，也就是說一道菜下飯菜也有了還有湯喝。並且有肉有菜，葷素搭配，營養搭配。味道嘛，不擺了，兩個字“絕味”，酸酸的西紅柿、粉粉的土豆、嫩滑的肉片、鮮香的湯汁......色澤豐富，紅、黃、粉相間，美美的.....
食材 食譜熱量：511(大卡)
主料 西紅柿150克土豆150克豬瘦肉150克
輔料 姜1小塊鹽適量白糖3克雞精1克醬油10毫升食用油30毫升
方法/步驟
準備食材：西紅柿、土豆、瘦肉、姜。
姜去皮，切細。
瘦肉切成薄片，肉片中加入姜、鹽、白糖、雞精、醬油，拌勻，醃10分鐘入味，再加入澱粉，抓勻。抓時稍帶力，抓的時間稍長一點，放置半小時以上，這樣肉片更嫩滑。
土豆去皮，切成5毫米左右厚的圓片。
番茄去皮，從中間對剖成兩半，再切成5毫米左右厚的片。
鍋中放入食用油，油熱後倒入土豆翻炒半分鐘，加入約400毫升左右的清水，蓋上鍋蓋，煮大約3分鐘左右，將土豆煮熟。
3分鐘後倒大西紅柿，蓋上鍋蓋煮1分鐘左右，煮出味。
再將肉片一片一片下到鍋中，湯煮滾後，滾幾滾，肉片完全變色就熟了，關火。
撒入鹽、雞精和勻。
全部裝入深盤中。
