菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材
食材明細
豬血 一塊 五花肉 兩片
小米 椒4個 尖椒2個 蔥 姜 蒜適中
料酒一勺 鹽一勺 雞精一勺 香辣醬一勺半 二十三香一小勺
步驟/方法
1.準備主料:豬血，五花肉，蔥薑蒜，尖椒，小米椒
2.把豬血洗乾淨，切片，大小根據自己家廚具為先，厚度為半指甲厚度
3.做鍋當鍋底出現小氣泡時把豬血小心放入，加小勺鹽，雞精，料酒，小火把豬血煮熟，變色，出鍋。
4.撈出的豬血過涼水擺盤控水
5.蔥薑蒜切末，尖椒，小米椒切小段
6.五花肉切小塊，越小越好
7.蔥薑蒜末超香。放入肉粒，加入鹹鹽，雞精，料酒，冰糖小把，二十三香，加入少許花椒水，變色
8.變色加入香辣醬,花椒水,弄成醬
9.最後加入生抽，尖椒，小米椒切小段，收汁即可，不要太乾沒醬汁
10把醬汁趁熱澆在煮好的豬血上，大功告成。
注意事項
小貼士
是不是看上去很下飯菜？呵呵，這樣的做法，可以是使豬血的肉質很鮮嫩，吃起來口感更佳。希望大家喜歡