愛吃川菜的，尤其是水煮魚、水煮肉片的童鞋們請注意，超級香辣過癮的盆盆蝦來了。
食材
主料1種：鮮 蝦 500克
配料1種：豆瓣醬1大勺； 花椒 適量； 辣椒 適量；蔥 姜 蒜適量；豆芽200克
調料1種：鹽2小勺；白酒1小勺；油2大勺
方法/步驟
鮮活的蝦去掉沙線，剪去蝦鬚，清洗乾淨後瀝乾水分，加入一勺鹽，加入1勺白酒，醃製10-20分鐘
辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥薑蒜切末，豆芽擇去爛根，清洗乾淨，鍋中水燒開，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟，然後撈出放入一個容器中.
鍋下油燒漲，將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油，加入花椒和蔥姜翻炒，倒入一大碗的開水，水沸騰時，將醃製好的蝦下鍋，煮熟後即可關火，將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內。
將事先切好的辣椒和蒜末放在蝦上，鍋里加入一大勺油，油熱後，將油潑上即可。
