寶寶食譜-蘆筍水波蛋做法如下 ：
食材食譜熱量：615.3(大卡)
主料 細蘆筍40根左右雞蛋4個
輔料 谷蘇特級初榨橄欖油1大勺蒜4瓣黃油1大勺parsley碎1小勺Parmesan乳酪1大勺鹽量胡椒粉量
方法/步驟
蘆筍在水裡泡一小會兒，蘆筍的尖部裡的泥沙就容易去掉了，用手掰斷（拿住蘆筍，用兩手在根部輕輕一掰，斷裂的部位就是比較老的根），如果不是當天吃的話，可以在一盤子里加點清水，把蘆筍整個立在盤子裡放入冰箱即可儲存。
小鍋里加水在撒點鹽和谷蘇特級初榨橄欖油煮開，加入蘆筍煮1-2分鐘至斷生。
鍋里加谷蘇特級初榨橄欖油1大勺炒香大蒜，關火後加入黃油至融化，加入parsley碎Parmesan乳酪，用鹽和胡椒粉調味。
倒入煮熟的蘆筍拌勻。
雞蛋打入小容器裡。
小鍋煮開水，撒點鹽和一小勺白醋轉小火（加醋會幫助蛋白很凝結），用筷子把水攪出旋渦，雞蛋打入小容器裡，慢慢的倒入雞蛋煮3-5分鐘（根據自己的喜好，俺煮了可能都不到3分鐘，喜歡這種完全流動的蛋黃狀態，不過一定要是很新鮮的雞蛋才好）。另外，因為這個是寶寶食譜，可用谷蘇嬰幼兒配方特級初榨橄欖油。