本菜夏日下飯良品，豆腐養顏美容，性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食。
番茄補充各種維生素，番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。不同的番茄圖片(20張) 每100克番茄的營養成分 能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克 葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克 ，是夏日巧婦的必經之作，請不要錯過哦。
食材
主料： 豆腐 250g 西紅柿 50g；
配料： 大蒜 適量 蔥適量 芹菜 葉適量 雞精適量 鹽適量 油適量
步驟/方法
砧板要保持整潔，乾淨，規範使用，豆腐切正方塊，西紅柿，切小塊，蒜切片。 番茄炒油豆腐，用完菜刀靠裡，不要劃破手指。切記！
鍋燒起來，不要有水，45度左右往鍋裡放油，放蒜炒香。
有味道炒出後放豆腐下鍋煎，之前放點鹽，這樣油就不炸開鍋，豆腐兩面都要煎黃。
豆腐煎好了，放西紅柿下去炒，再加鹽，芹菜葉，蔥，雞精調味。
注意事項
煎豆腐時火不要太大了。避免燒糊
如果家裡有老人，可適當味道重點
如果有孩子，先起鍋，做淡點
圖片來自網路