羽衣甘藍菜營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，鐵、鈣、鉀含量是普通甘藍的三倍以上，其中維生素C含量非常高，是治療兒童夜盲症和補鈣的首選蔬菜。每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。
把羽衣甘藍做成“情人花”送給老公，代表著我對他的愛戀。想不想用菜做成花束送給他呢？你也可以試試～～
詳情：
菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時間：二十分鐘
製作難度：普通
所用廚具炒：鍋
食材
主料 羽衣甘藍250克蒜2粒生粉2茶匙
輔料 鹽1茶匙雞精1茶匙香油適量
方法/步驟
1. 羽衣甘藍洗淨待用。
2. 蒜剁成茸，生粉加清水調成水澱粉待用。
3. 鍋下水燒開後，放入羽衣甘藍焯水半分鐘。
4. 撈起後過冷河待用。
5. 另鍋下油燒熱，爆香蒜茸。
6. 倒入羽衣甘藍翻炒一分鐘。
7. 然後撒入鹽、雞精和倒入水澱粉。
8. 翻炒勻即可出鍋。
注意事項
勾芡會讓菜看起來更有光澤，口感也更好。