香煎魚的做法?

香煎魚屬於川菜，中國飯桌上必不可少的一道菜，幹香鮮美。

食材 食譜熱量：79.1(大卡)

主料 草魚1條

輔料 蔥2根姜2片鹽2勺料酒1勺生抽3勺豆瓣2勺香菜1根

方法/步驟

將草魚洗乾淨，在魚身上劃幾刀，放鹽醃製30分鐘。

切好蔥，姜，香菜之類的備料。

熱鍋裡放半湯勺油，油開後，把醃製好的魚放入鍋中煎，煎到兩邊金黃後出鍋。

最後將煎過魚的油到出來，洗乾淨鍋，再放油，將蔥花頭，姜，豆瓣，生抽等等備料爆炒，炒香後起鍋淋在魚身上即可。

注意事項

魚下鍋時油溫不要過高

魚要煎的久點，不然不熟