據瞭解，很多消費者在使用冷櫃的時候，經常將食物儲存到5攝氏度以上的冷藏室，而這樣的方法顯然是錯誤的，保存方法不恰當，不僅影響到食物的品質，而且人在食用變質的食物時，很可能導致食物中毒等問題。食物要新鮮、安全而且不失口感，儲存技巧非常關鍵，尤其是超市用冷櫃這樣的大型儲藏冷櫃。那冷櫃食物到底該怎麼儲藏、能儲藏多久？
工具/原料
保鮮膜
冷櫃
方法/步驟
如果對於食物安全度沒有把握，扔掉可疑食物，別拿健康開玩笑。由於有些食物變質情況難以用肉眼識別，因此，當食物色澤、氣味怪異時，即使看不到黴點，也應該扔進垃圾桶。
冷櫃儲存食物時，保鮮膜最好包兩層，或者使用密封袋，以防空氣進入。
有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋蔥放在陰涼乾燥處即可，也不用放在冷櫃中。剩餘飯菜應放在密封飯盒裡，烹調完兩個小時後再冷藏，並在3-5天內吃完。生肉用塑料袋包好後放在冷櫃最底層，防止肉汁汙染其他食物。
長時間儲存於冷櫃中的食物表面會出現結晶，但是對於食用是安全的，因為沒有細菌會在零下數度的冷凍箱內存活。另外，冷凍食物的營養價值也會保存得很完好。但它們的口感肯定會比新鮮食物差一些。