對沉香有一定了解的人都知道,沉香的產地多而繁雜,那麼今天小編就簡略介紹一番沉香的各個產地。沉香在產地與特徵上大致分為三類:奇楠,惠安系,星洲系。 如果我們把奇楠歸屬於沉香的特殊一類,那麼產地分類只有惠安系和星洲系。
惠安系
那麼惠安系,就擁有:越南芽莊沉香,柬埔寨菩薩省沉香,越南富森紅土三類。 惠安系的料子多空洞,難有好原料可以車制珠子,因此珠子類極少,雕件其次,多以薰材出現。
越南富森紅土
越南產沉香,紅土是其一。越南的沉香大部分產于越南中部山區,木質是黃白色,相當鬆軟,表面為粗糙的黃色木膜,木膜下是堅硬的黑色沉香,有黃色黑沉次之。其味甜涼。因為這類土沉在土中掩埋的時間較長,因此外殼非常鬆脆,並且個別炭化嚴重,無發再加工,只能做為薰材使用。業內有“千年沉香,萬年紅土”一說。不排除有大塊的紅土,去除表面的炭化取得“紅土肉”,進行加工做成隨型手串,那也是天價了。在香道高度發達的日本,紅土的需求量不差於奇楠,甚至紅土在日本已經被當作另一種奇楠在交易。
紅土目前分為福森和惠安,以及其他產區的,比如順化紅土。其中,富森是最好的,並且難有大塊,極少沉水。 惠安紅土相對較多,大塊易得,沉水的概率也大於富森。順化紅土品質次之,但是對於剛接觸紅土的朋友來說,這三者在外觀上完全一樣,只有在薰燒的情況下才易分辨。富森在薰燒的情況下,味道極具變換,和奇楠類似,因此價格最高。越南這類土沉不少,所以在越南其他地方也存在黑土與黃土,所以也會有越南黑土沉和黃土沉的存在。600年前,鄭和七次下西洋,就有五次在越南南部最重要的沉香產地佔城停留。目前越南沉香已經幾乎絕跡了,香友們只有四處收集存貨以珍藏。
越南芽莊沉香
其實芽莊被大家知道,更多的是它產的奇楠。芽莊產的奇楠品質最好,在所有奇楠類裡一直居於首位。但是芽莊在奇楠的光環下,其實也產普通的沉香。這就是我們說的芽莊沉香。芽莊的沉香也多空洞,無法制珠,多以薰材出售。芽莊目前也開始種植人工沉香,因此市面上一部分為野生芽莊料子,一部分為人工芽莊料子。 下圖是野生的料子,可以看出來,油脂是比較厚的,並且料子腐爛程度不低。芽莊的薰材味道豐富,並且隨著溫度和時間的變化也會呈現出不同的變化,甜涼並且悠揚。
下圖是人工的芽莊料子,在樹枝與樹幹處結香,平時用來薰香也是不錯的,只是穿透力更差一些,因為價格實惠,市場上也有大量供貨。
高棉(柬埔寨)沉香
高棉沉香,甘甜微帶酸韻,類似蜂蜜的味道。因為其香味濃郁,能消除一切臭味,在中東市場(斯里蘭卡,阿聯酋等地)最受歡迎。此類沉香如老鷹翅羽一樣,表面上有棕黑色絲狀細紋。用它提煉出來的沉香油,滲透力強,一般塗上之後,四五天不散,香味依舊。被譽為大自然中最好的香水。高棉沉香也多空洞,主要產區集中在菩薩省,稱為菩薩沉,能制珠的料極少,多以薰材出現。
星洲系
星洲系的沉香多好料,能制珠,能雕刻,並且外表堅硬,香味濃郁,現在有90%以上的市場為星洲系的沉香。 在星洲系裡,主要分為馬來西亞,印度尼西亞,文萊國,巴布亞新幾內亞。
其中馬來西亞分為西馬和東馬,因為距離較遠,形成沉香的氣候不一,因此特徵和味道上有所差別。
印度尼西亞是最大的一個產區,其中有加裡曼丹島,打拉根島(馬泥澇),蘇門答臘島,伊利安島(加雅布拉),馬拉OK島,蘇拉維西島,安紋島。 其中蘇門答臘,蘇拉維西,安紋島產量極少,基本上市場已沒有這些產地了。
文萊是在東馬來西亞北部的一個小國家,也產頂級香韻的沉香。
巴布亞新幾內亞是與印尼伊利安半島接壤的一個國家。
朋友們可以從下面的地理位置圖查詢到一些產地的位置:
西馬(西馬來西亞)
西馬接壤東南亞半島,因此味道和特徵上略帶有一些惠安系的特徵。因為西馬產區比較大,因此每個產區的西馬味道會有所差異。在業內,西馬沒有再細分。靠近北部的西馬產區,略帶酸韻,味道濃郁,品之類似李子乾的香韻。靠近南部的西馬,略帶花香氣味,甘甜而清涼。
西馬歸屬於一線產地,因為它的香韻富有層次而帶變化,在價格上也比其他一線產區的便宜一些(因為吉隆坡與國內交通方便,進出口風險除外之下,成本相對較低。而要前往外馬/東馬,出關手續與風險更大,因此東馬在價格上就會比西馬高出不少),所以西馬粉絲也不少。西馬的油脂線非常細膩,沉水的產量相對於加里等地要低一些。靠北的西馬木色略帶土黃,靠近南部的西馬,則黑白分明。對於新手來說,西馬不失為第一選擇。
東馬(東馬來西亞)
東馬屬於二線產區,地理位置就接近加裡曼丹島了,因此在氣味上和北加里的非常接近。東馬的特徵是油脂烏黑髮亮,並且木色也不會像西馬略帶土黃色。
東馬靠近文萊國一帶的沉香味道甘涼帶甜,與文萊的非常接近,因此也被做為“廣義的文萊”出售與加工。
而大部分東馬的產地,香韻都是涼而略帶一點草藥味,比較清香。
文萊
文萊沉香屬於一流香韻,一流產區。因為區域較小,所以產量不高。文萊沉香的特徵是香韻有變化,清聞甘涼,再品會有乳香味,尾韻帶一些醇厚的花香味。
文萊的油脂也是烏黑髮亮的,這點和打拉根類似,都會形成油脂線以外油脂成片出現的。 從外觀和氣味上來比較,打拉根的只是略比文萊氣味更濃郁,其他並無區別了。價格上,文萊,打拉根,馬泥澇,都在一個價位上。同一品質的前提下,文萊略高於打拉根,略高於馬尼。
加裡曼丹
加裡曼丹也屬於二線產區,但是卻可以說是星洲系裡最大的一個產區,加裡曼丹分為四省,東西南北各一省。因此四個省的味道都略有不同。
西省的味道和東馬類似,涼味是第一感官,然後細品會略帶清香的草藥味。東省和南省的沉香次之,涼味不重,但是草藥味略重了,並且東省和南省的沉香多沉香,氣味非常濃郁。北省接近打拉根島,部分沉香的味道非常好,甚至能和打拉根想比,因此也常做為“廣義的打拉根”來加工與出售。唯一區別打拉根的乳香味非常重,並且是呈階段性變化的。
打拉根(達拉幹)
打拉根可以說是現在最“知名”的一個產區了,甚至成為了高端沉香的代名詞。因為其產量稀少,香韻一流,並且不排除有大資本家在炒做,所以打拉根一直就水漲船高,每週都是不一樣的價格。打拉根的特徵是油脂成片,並且烏黑髮亮,油脂毫無規律,越花的紋路越香。
初品打拉根第一嗅覺一定是涼,微微的涼氣撲鼻就來。緊接著靜下心來就能感覺到非常重並且很奇妙的乳香味,尾韻則是很醇厚的香味。〈雍和堂之千年沉香〉裡敘述,好沉香分為:有乳香味且香味穩定的為頂級香;有清涼香味的為特級香。 可見打拉根產區已具備二者的條件了。
馬泥澇(馬妮瑙)馬泥澇產區非常小,只是接近打拉根島的周遍海岸與小島,因為與打拉根的特徵氣味極其相似,因此在前年被臺灣業內人士劃分出來。 馬泥澇的高油脂與打拉根在外觀上並無差別,油脂略低的可以看見類似“虎斑”的油脂線,是形成在表面的。珠子也是類似的花紋。 油脂略高,就能看見非常細膩的油脂線,和成片的油脂。在油脂的形成上,馬泥澇略比打拉根的烏黑程度上差一點。香韻方面,馬泥澇生結與熟結有所差異。熟結香韻穩定,但是涼味沒有打拉根足,乳香味超過了打拉根,並且持久。生結料子是略帶甘蔗似的清香甜味,略帶一些乳香味。無論生結熟結都是不錯的香韻,因此馬泥澇,文萊,和打拉根都屬於一線產區,價格不分上下。
安紋安紋島沉香產量也非常少,相對於其他產區的更為少一些。安紋的油脂線類似蛇皮的紋路,彎曲而不筆直,但是也非常細密。在香味方面,安紋的沉香涼味不足,並且和加里類似,有點草藥的味道。與加里的區別是,安紋草藥的味道更加清香。
伊利安
伊利安是一塊大島,歸屬於印度尼西亞,接壤巴布亞新幾內亞。在伊利安半島上,有一個集中出口的港口,加雅布雅。因此加雅布拉在產地上,應該歸屬於伊利安省。
伊利安沉香多以黃油出現,所以這一帶產區的沉香多是黃褐色的,包括油脂。在香味上,伊利安的略帶藥味,香韻上無變化。多以沉水或者沉水浮出現,品質都不錯。
加雅布拉
在伊利安以北的產區,和加雅布拉周邊產區,都稱為加雅布拉。加雅布拉在外觀上和伊利安的基本沒有區別。
在香韻上,加雅布拉的香味是略帶清涼的,類似西瓜的清涼味,比伊利安要略為好一些。所以在伊利安半島這邊,現在絕大多數出口是一起打包運走,然後到了目的地根據香韻的分類再區別出加雅布拉和伊利安。因此在沉香業內,其實加雅布拉和伊利安我們是沒有劃分出來。
馬拉OK(曼拉)
馬拉OK是伊利安一帶的海岸,索龍島附近。也叫做索龍沉香,最近才被劃分出來。特徵上和伊利安的沒有區別,珠子的結油很有特徵,都是黃褐色,並且香韻上也略帶藥味。 馬拉OK,伊利安,加雅布拉都歸屬於二線產區,價格上比一線產區實惠不少。
巴布亞
巴布亞的料子一大特徵就是烏黑色深,即便是和另外一個產區在相同重量下,巴布亞的看起來品質都要好很多。油脂線非常清晰,並且做出的珠子品相好,烏黑光亮,沉水的相對於一線產區也極易產出。因此在外貌協會下,巴布亞的東西一定會是一流的。
而我們業內把它歸屬於二線產區,也正是因為它的香韻。巴布亞的料子剛開始會略帶辛辣味,淡淡的乳香味,並且不穩定,香韻時常變化。時間久了,氣味會漸漸醇厚下來。但是與打拉根的濃郁相比,巴布亞確實也含蓄一些。總的來說,巴布亞的料子比伊利安要略好一些,因此在價格上也略高一些。在一線產區資源漸漸枯竭的情況下,巴布亞也會漸漸取代一至二線產區。而伊利安和加雅布拉有香韻好的,價格也會在巴布亞之上。