怎麼製作好吃的油餅的家常做法

　　油餅比較多，有的油餅非常簡單，很難想象這油餅是怎麼做得這麼好吃。你想自己動手做好吃的油餅嗎?下面，小編來為你介紹油餅的家常做法。

　　油餅怎麼做好吃

　　油餅食材準備

　　中粉750克，酵母粉3茶匙，鹽半茶匙，小蘇打1茶匙，油3大匙，溫水適量。

　　方法步驟

　　1、將酵母粉倒入溫水中，調勻靜置片刻;

　　2、將麵粉，鹽和小蘇打拌勻後倒入溫水中，攪散，揉成團;

　　3、然後麵糰中間按一個坑，倒入食用油，揉勻成為光滑麵糰，蓋膜發酵;

　　4、發好之後將麵糰分小劑，然後擀成略厚的圓片，在餅兩面劃上兩三刀;

　　5、平底鍋中油燒熱後，中小火，放入圓餅，炸至起泡，然後兩面再炸幾秒即可。

　　小貼士

　　不能等到表焦黃，炸好之後取出顏色會變深。

　　家常蔥油餅怎麼做

　　油餅食材準備

　　麵粉半斤，熱水160克，蔥花適量，油適量，胡椒粉少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、麵粉裝好，加入熱水，攪成絮狀，然後揉成光滑麵糰，醒半小時;

　　2、將蔥花放入小碗中，燒一勺熱油倒入碗中，爆出香味，然後加入鹽拌勻;

　　3、將醒好的麵糰擀成大面片，將蔥油倒在中間，抹勻後撒些胡椒粉，將餅捲起;

　　4、切成大小合適的小劑，然後兩端按扁，壓成餅狀，放入刷油的平底鍋中;

　　5、用中小火，煎成兩面金黃即可出鍋。

　　小貼士

　　不同麵粉吸水率不同，水量自行掌握，麵糰稍微軟和一些就行。

　　千層蔥油餅怎麼做好吃

　　油餅食材準備

　　麵粉適量，溫水，蔥花，椒鹽粉，鹽，油適量。

　　方法步驟

　　1、麵粉加溫水揉成團，蓋上溼布，醒20分鐘，然後在面板上再揉10分鐘左右，搓成長條;

　　2、將面均勻的切成小段，取一小段，揉圓按扁，擀成1mm左右的麵皮;

　　3、刷上蔥油，撒上椒鹽粉，鹽和蔥花，然後用刀把麵皮平均分成三等分，將右邊的麵皮折起來;

　　4、把對摺的麵皮放到中間麵皮上，再把中間的麵皮也兩邊折起來;

　　5、然後放在左邊的麵皮上，同樣摺疊起來，然後用擀麵仗輕輕擀一下;

　　6、平底鍋倒入適量油，碼入餅坯，蓋上鍋蓋，中小火烙，中間翻幾個面;