青菜如何做

　　炒青菜時，應用開水點菜，這樣炒出的菜，質嫩色佳。那麼才好吃呢?接下來小編為你推薦青菜好吃的做法。

　　青菜好吃的做法一：青菜豬肝粥

　　材料

　　豬肝80克，東北珍珠米150克，青菜***生菜最好***1棵，水1500毫升，薑絲/鹽/花生油少許。

　　做法

　　1 米淘洗乾淨，另外用清水浸泡1小時***用時濾水***。

　　2 水1500毫升燒開加入泡好的米煮30分鐘***米自然開花***，適當攪拌以免糊底。

　　3 在煮粥的時候做其他工作，豬剛肝切小塊用薑絲/鹽/花生油拌勻，青菜切絲。

　　4 粥煮到30分鐘的時候把拌勻的豬肝倒入裡面，再煮3-5分鐘，出鍋加青菜適當放點鹽調味。

　　小訣竅

　　加些瘦肉絲味道更佳。

　　青菜好吃的做法二：烤魚青菜飯糰

　　材料

　　壽司飯200克，熟鰻魚肉***從超市買的鰻魚肉經過微波爐烤脆而成***150克，鮮青菜葉50克，鹽、胡椒粉各少許。

　　做法

　　1、將熟鰻魚肉抹勻鹽和胡椒粉切碎，將青菜葉洗淨切絲。

　　2、青菜絲與熟魚肉末拌勻，拌入壽司飯中。

　　3、取適量壽司飯，根據喜好捏成各種形狀的飯糰即可。在平底鍋放適量油將捏好的飯糰稍煎則口味更佳。

　　青菜好吃的做法三：青菜蛋餅

　　材料

　　青菜，麵粉，雞蛋，蔥，鹽，糖

　　做法

　　1、蔥切碎備用。

　　2、青菜加點水放在料理機裡打成泥，和麵粉、雞蛋、糖、鹽、蔥拌在一起，攪拌成麵糊。

　　3、用煎蛋皮的長方形不粘鍋開中小火，舀三大勺放進鍋裡左右晃動，使麵糊均勻分佈在鍋底。

　　4、等到基本凝固可以鏟動的時候就翻面繼續烤。

　　5、直到兩面微黃就好了。不過加入青菜的蛋餅韌度不夠，翻面很容易斷，所以有一定技巧的話最好翻面的時候連著鍋一起翻。