菜譜牛排怎麼做好吃

　　牛肉中富含豐富蛋白質，氨基酸，是好吃又營養的食材，今天，小編為大家整理了好吃的牛排做法，希望大家喜歡!

　　黑胡椒烤牛排的做法

　　材料

　　牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個

　　做法

　　1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好。

　　2、牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味。

　　3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上醃製好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿。

　　4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱後西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉裡，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，醃製牛排時，還可以加入一勺***15ml***量的番茄醬。

　　2、 配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收後，也非常好吃。

　　咖哩牛排的做法

　　材料

　　牛排4片，馬鈴薯1個，胡蘿蔔1小根，清水5大匙;料酒半大匙，咖哩粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯

　　做法

　　1、牛排洗淨，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料調勻，醃浸20分鐘，

　　2. 再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出;

　　3、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖哩粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及調味料的其他材料燒開;

　　4、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收幹呈濃稠狀，即可關火盛出。

　　法式小牛排的做法

　　材料

　　法式小牛沙朗 1包,小馬鈴薯 200g,綠花椰菜 150g,新鮮大蒜 20g,海鹽10g,芥末籽醬 30g,新鮮百里香 10g,黑胡椒 1g

　　做法

　　1、法式小牛沙朗先用些許海鹽、黑胡椒調味，再倒入兩匙橄欖油後大火煎至兩面金黃

　　2、將芥末籽醬、拍碎的大蒜、切碎的百里香與黑胡椒拌勻，均勻塗抹在煎過的小牛沙朗上

　　3、把烤箱先預熱160 °C，放入小牛沙朗，在淋上些橄欖油烤25分鐘或烤至表面上色、肉質呈7-8 分熟

　　4、烤完取出用錫箔紙稍微蓋住悶10 分鐘

　　5、小馬鈴薯洗淨切塊加少許大蒜、百里香，用橄欖油煎香，一同放入烤箱悶烤至熟軟

　　6、綠花椰菜洗淨，分切成小株，用滾水煮熟

　　7、盤飾: 小馬鈴薯裝在小缽中，小牛沙朗切對半，肋骨交叉立著，並放上煮好的綠花椰菜，在淋上些許橄欖油即可上桌!