廣東羊肉湯的不同做法

　　羊肉含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等，有生精益血、壯陽補腎的功效，適宜腎虛陽痿者食用。你喜歡自己動手做廣東羊肉湯?你知道如何做出可口好吃的廣東羊肉湯嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　羊肉***帶皮帶骨的羊腿或羊排***1000g，當歸60g，生薑100g，水14杯。

　　鹽1.5小匙。

　　做法

　　1. 羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝乾。

　　2. 生薑洗淨後，切塊，然後用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

　　3. 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

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　　材料

　　海帶，羊肉卷，蔥末，香菜末，胡椒粉，醋，鹽，雞精，胡椒粉

　　做法

　　1、海帶煮一下，切條;

　　2、爆鍋，炒海帶，加熱水，水開後，加羊肉卷;

　　3、再開，放鹽、雞精、胡椒粉，出鍋。

　　4、湯盛出，加蔥末、香菜末、胡椒粉、醋即可喝湯，美味!

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　　材料

　　鷹嘴豆1把，紅蘿蔔1條，馬蹄200克，哈密大棗10幾個，胡椒粒10幾個，羊腿，鹽，香菜

　　做法

　　1.鷹嘴豆一把泡水一晚上***這豆有大小之分.越大越粉.不過泡的時間就長，小的泡幾小時就行了***.

　　2.紅蘿蔔一條，馬蹄四兩.哈密大棗***特別香***，胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右.調入鹽和香菜碎.

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　　材料

　　羊肉500克，大白菜500克，胡蘿蔔一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克，胡椒粉少許，鹽少許

　　做法

　　1.羊肉洗淨後，切成小塊，焯水備用

　　2.鍋中放油，加入蔥末，薑片爆香

　　3.加入羊肉炒一會兒

　　4.再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中

　　5.羊肉煮好後，倒入少許切片的臘肉

　　6.再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜，大白菜煮軟後，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞

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　　材料

　　羊肉500克，山藥一根，胡蘿蔔一根，蔥，薑片，料酒，花椒，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1.將羊肉切成小塊

　　2.胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊***這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮***

　　3.將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出

　　4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右

　　5.加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘

　　6.最後撒上少許胡椒粉即可