蔥烤排骨的家常做法介紹

General 更新 2024年10月31日

  蔥烤排骨,顧名思義蔥和排骨,就是這道菜的主材。想吃又不知道怎麼做,怎麼辦呢?不急,下面小編整理了,一起來看看吧。

  蔥烤排骨的食材

  蔥烤排骨的做法步驟

  1.蔥一開二切長段,薑切片,豬大排砍成厚片,用刀背兩面拍鬆。

  2.準備豬大排,加入兩勺生抽、少量老抽,抓勻。

  3.鍋入油,放入豬大排、煎硬,盛出。

  4.放入薑片、蔥段墊底,再放入豬大排、一勺半白糖、料酒、少量清水,蓋鍋蓋,小火燜至二十分鐘,即可

  小貼士

  1.這道菜是不用鹽的,完全用醬油和糖調味燒製,且不用大料之類的香料。

  2.蔥的用量很大,在製作過程中水只用一點點,用蔥釋放出的水份來燒排骨,讓蔥充分吸收排骨的肉香,使整個濃郁的味道鎖在蔥裡,同時排骨也能吸收蔥的清香。

  3.這是一道菜典型的江浙名菜,也是家常菜,無論是配饅頭、米飯還是麵條都非常適合。

  排骨湯的營養價值

  1、排骨湯有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

  2、排骨湯含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

  3、排骨湯富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

  4、排骨湯可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  5、排骨湯富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

 

  6、排骨湯可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。


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