冬瓜食譜大全

General 更新 2024年10月04日

  由於天冷時人們吃油脂多、高熱量的食品比別的季節高,在加上冬天獨特的生理特點,冬天儲藏的特點,易發胖,很多漂亮mm都過完冬都感覺自己豐滿了很多,尤其是腹部和臀部。

  冬瓜有很好的減肥作用,古時《神農本草經》:“令人悅澤好顏色,益氣不飢,久服輕身耐老。冬瓜自古就被認為是減肥妙品,與其他瓜果不同的是,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,並且含鈉量極低,有利尿排溼的功效,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。

  注意:冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

  一、肉末冬瓜

  材料:冬瓜,豬肉,蔥末,白糖,鹽,水澱粉,雞精,薑末,香菜段,醬油,料酒

  做法:

  1、將冬瓜去瓤,皮,洗淨,切片;豬肉洗淨,切末,備用。

  2、鍋置火上,放油,燒至7成熟,放入冬瓜片,炸至變色,撈出瀝油。

  3、原鍋中底油燒熱,放入蔥末,薑末煸炒出香味,放入豬肉末煸炒,加醬油,料酒,鹽,白糖及適量清水,放入冬瓜片,燒開,轉小火入味,最後用水澱粉勾芡,撒上香菜段即可。

  二、蝦皮炒冬瓜

  材料:冬瓜100g,蝦皮5g,雞湯50ml,油1湯匙***15ml***,鹽3g

  做法:

  1、冬瓜洗淨,切成1cm小塊,備用。小火加熱鍋中的油,將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。

  2、鍋中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分鐘。

  3、加入雞湯大火燒開,改為小火慢煮10分鐘,直至冬瓜熟透,加入鹽調味,即可。

  三、冬瓜乾貝老鴨湯

  材料:小冬瓜500克乾貝20粒老鴨半隻豬裡脊150克陳皮5克鹽1茶匙***5克***清水2000ml

  做法:

  1、將乾貝洗淨放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗淨,切開後去除裡面的冬瓜子,將冬瓜切成5cm左右大的厚片。

  2、老鴨洗淨,去除內臟和鴨頭鴨尾,將鴨子切成大塊。豬裡脊和陳皮也洗淨待用。

  3、鍋中倒入清水,大火煮開後,放入鴨塊,焯燙3分鐘後撈出,用清水衝淨鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。

  4、將鍋洗淨倒入清水,放入鴨塊,冬瓜塊,豬裡脊,泡漲的乾貝,陳皮,大火加熱煮開,煮開後如再有浮沫,用勺子撇乾淨後蓋上蓋子,用中小火煲2個小時即可。食用前調入鹽。

  四、紅燒冬瓜

  材料:冬瓜,香菇,青紅椒

  做法:

  1、冬瓜去皮,切成4-5釐米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;

  2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

  3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;

  4、加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉中火煨,蓋鍋蓋。

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