海蔘不能和哪些食物一起吃

　　海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，但是我們在吃海蔘時，也要注意一些禁忌。以下是小編收集整理的不能和海蔘一起吃的食物，希望對你有幫助。

　　不能和海蔘一起吃的食物

　　1、海蔘不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。

　　2、海蔘還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

　　什麼人適合吃海蔘

　　1.適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用;適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用;適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用;適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用;適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用;適宜血友病患者及易於出血之人食用;適宜年老體弱者食用;

　　2.生血養血和能促進鈣質吸收。

　　3.預防心血管疾病，增強人體免疫力者。

　　4.手術患者的最佳補品，孕產婦的保健，美容養顏。

　　海蔘雖好但並不是人人可以食用，患急性腸炎、菌痢、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食，或有過敏的人，以及有痛風，尿酸過高的人都不宜吃海蔘。另嬰幼兒因其消化功能弱，最好不吃，15週歲以下兒童儘量少吃，避免性早熟。

　　吃海蔘的最佳時間

　　營養專家表示，關於吃海蔘的最佳時間，最好是每日早晨空腹食用。因為空腹時食用海蔘可以不但可經胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海蔘不但吸收快，並且營養基本不流失。

　　另外，專家表示，一年四季都可以吃海蔘。春季吃海蔘有助於預防感冒。海蔘富含蛋白質、氨基酸、礦質物及活性物質，而且低脂肪、低膽固醇，長期進補海蔘，有提高免疫力、抗疲勞等功效。春天是流感高發期，身體免疫力差的人容易患病，常吃海蔘可以有效預防流感的發生。

　　夏天，人的體能消耗大、新陳代謝快、機體細胞易衰老，導致免疫力降低，此時便需要進補。但夏季不能盲目進補，而海蔘性溫，補而不燥、滋而不膩，適宜夏天進補，也是冬病夏補的絕佳選擇。

　　秋冬季節適宜吃海蔘。但過去有秋冬最適合之說，主要是由於過去的採捕和儲存技術有限。海蔘夏季會鑽入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，氣溫適宜、海蔘肥沃之時才能採捕。加上過去的加工方法落後，不能長時間儲存海蔘，因此只有在秋冬才能吃到海蔘。所以，事實上海蔘一年四季都可以吃。