清燉小鯽魚的做法

General 更新 2025年06月25日

　　鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，藥用價值更高，清燉小鯽魚怎麼做呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　清燉小鯽魚的成品圖

　　做清燉小鯽魚的食材

　　做清燉小鯽魚的步驟

　　1.鯽魚除去內臟，洗淨。

　　2.蔥薑蒜花椒八角備好。

　　3.鍋裡放適量油，鯽魚擦淨水，放入鍋中煎。

　　4.煎好一面，煎另一面，放入蔥薑蒜花椒八角，炸出香味。

　　5.放入醬油再放入適量水，放入一點醋，使魚裡的鈣溶出。

　　6.放入料酒。

　　7.放入精鹽。

　　8.放入雞精。

　　9.蓋鍋蓋小火燉一會兒。

　　10.燉湯奶白，湯汁濃稠，關火。

　　11.將其盛出。

　　12.撒上香菜。

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